20261012读《水浒传》:浔阳楼
宋江原本去约戴宗、李逵和张顺喝酒,没想到全都没在。来都来了,也不想白跑一趟,于是他独自一人上了浔阳楼。
这可不是一般的普通酒楼,它上面挂的酒旗写着“浔阳江正库”。所谓“正库”,是指宋代官营酒库,即酿酒、存酒,也卖酒。宋代实行酒专卖,正库的酒才是合规官酒,脚店不能自己酿酒,需要从正库购买。所以,浔阳楼应该算是江州官方酒库直营酒楼。
此外,浔阳楼雕檐外有一面牌额,上面的“浔阳楼”三个字是苏东坡写的,也许东坡先生也到浔阳楼喝酒看江景呢!
江州在宋代是不是发展得很不错?前面才提到琵琶亭,现在又有浔阳楼。
浔阳楼有好几个细节能体现北宋繁荣的市场经济:
一是服务员训练有素,也很讲究细节。宋江上楼找了个位置坐下,酒保就上楼来,先唱喏,放下帘子,然后询问需求:自娱自乐还是朋友聚餐。
二是产品多样化且有保障,包括一樽蓝桥风月美酒,还有菜蔬时新果品按酒,肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉。这些食物品种齐全、味美营养,此外连容器都是有讲究的——都使用朱红盘碟。
三是能提供情绪价值。宋江倚阑畅饮后,觉得需要表达一下内心的感想,于是叫酒保提供笔砚。但转念一想,不如直接写在酒楼白墙上,哪天扶摇直上的话,还可以回来怀念一下。这有点像现在年轻人到店打卡,可以写个小心愿挂在店里的许愿树上。很多东西换了个形式,但本质还是没变化的。

